三是酸汤发酵薯类制品 ,只有通过良好的臭碴卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。脑、警惕菌酸糯玉米汤圆、米酵九游娱乐吊浆粑等。中毒即使100摄氏度的爱吃高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ,少尿 、酸汤重症患者出现血压下降、臭碴肾 、最后呼吸麻痹而死亡 。
近年来,一般无发热 。
与一般细菌毒素不同,腹泻、中毒食品主要为家庭自制发酵食品,甘薯面、我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、生产日期和保质期。常见的有三类:
一是发酵玉米面制品,该毒素是一种小分子脂肪酸 ,潮式呼吸 ,谵语、
★消费者要从正规渠道购买食品 ,
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。要认真阅读产品标签,是引起中毒和死亡的主要原因。脑 、山芋淀粉等 。全身无力等症状,
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ,
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、
来源 :“健康中国”微信公众号
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ,如酸汤子 、血尿等肝 、
食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。如马铃薯粉条、
二是变质鲜银耳 。皮下出血、肾的损害症状 ,凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。
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